Annons
Annons

Bonjour Antibes

Som avslutning på vår sköna semester i södra Europa, skulle vi åka till Antibes på Côtes d’Azur. När jag vaknade på fredagsmorgon, den 15 juli och möttes av nyheterna om dådet i Nice, sköljde en chock och förtivlan över mig. ”Nej – inte i Nice också!” Självklart hade man funderat lite kring säkerheten att åka till området pga EM men den var över så man tänkte inte så mycket mer på det.

En massa olika tankar hann flyga genom huvudet den morgonen innan barnen och Lars vaknade. Dagen efter skulle vi åka vidare till Antibes, ca 30 minuter från Nice för att spendera 3 dagar och sedan flyga hem från Nice flygplats. Min första tanke var att jag inte ville åka dit. Inte alls. Jag började undersöka flyg hem från andra flygplatser i Italien. Vi hann till och med kolla upp om vi kunde köra hyrbilen hem till Sverige! Men när första chocken hade lagt sig och jag och Lars pratade igenom hur vi skulle göra – bestämde vi oss för att fortsätta med vår planerade resa. Och jag är så glad för det. Frankrike visade åter att terror och ondska inte får vinna. Alla vi mötte var påverkade av terrordådet men starka i sin tro på Liberté, égalité, fraternité. Vive la France.

Tack vare det fick vi ändå en bra avslutning i fina Antibes och på det trevliga boutiquehotellet: Hotel Mas Djoliba. Hotellet, som är familjeägt, är ett mindre hotell och ligger i ett lugnt område, ca 5 minuter till stranden och ca 10 minuter till gamla Antibes med sina charmiga små gränder, restauranger, butiker  och torg. Personalen – så himla trevliga, personliga och hjälpsamma. Vi bodde i en fantastisk svit (det blir liksom lite svårare att hitta rum med 5 i familjen!) som låg i ett eget hus med trädgård. Området var otroligt lugnt, fint och man kände sig verkligen som hemma.

IMG_0086

Utsikten från stranden över gamla Antibes från en tidig morgonjogg. Jag älskar att vara ute tidigt på morgonen och få se hur staden vaknar till liv.

IMG_0089Hotellets lilla mysiga restaurang där vi åt frukost. Barnen frossade i croissant, pain aux chocolat och Nutella-mackor. (Efter lite yoghurt och flingor först….) Är man på semester, så är man på semester!

IMG_0088

Poolområdet. En förmiddag gick vi ner till stranden, som var fullpackad med folk. Vi trivdes mycket bättre här…

IMG_0079

Huset som vår svit låg i.

IMG_0076

Ett av fyra rummen.

IMG_0077

IMG_0078

Självklart en match boule innan middagen.

IMG_0085

Vi åt flera goda måltider, bl a foie gras förstås. Vi måste lite skamset erkänna att vi älskar foie gras!

IMG_0081

Croustillant de chèvre chaud. Här är getost och torkade aprikoser inbakad i en sorts filodeg. Riktigt gott!

IMG_0083

På rivieran äter man Moules Marinières! En favorit som jag åt flera gånger. Här får ni receptet!

IMG_0082

Musslorna ska vara levande när de tillagas och ha en doft av friskt hav. För att kolla om de är levande kan man knacka på skalet. Om musslan stänger sig är den levande, andra ska kasseras. Kasta också musslor med trasigt skal. Vid kokning ska skalet öppna sig. De musslor vars skal förblir slutna ska inte ätas.

Skrubba och skölj skalen noggrant så att tång, korall och lera avlägsnas.


Moules marinières

ca 2 portioner

ca 1 kilo blåmusslor
2 st schalottenlökar, hackade
4 st vitlöksklyftor, hackade
2 dl vitt vin
50 g smör
1 dl persilja, hackad
salt och peppar

 

Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten. Kasta de som är skadade och de som inte sluter sig.

Smält smöret i en kastrull. Fräs shcalottenlök och vitlök över svag värme i några minuter utan att det tar färg. Tillsätt vin och musslor. Lägg på ett lock och låt koka i 3-5 minuter. Rör om då och då. Smaka av med lite salt och peppar. Strö över persilja och servera direkt med några skivor baguette för att doppa i spadet.

Njut tillsammans med ett glas iskallt rosé!

 

(0)


Annons
Annons

Rosevinsgranita

Äntligen är den riktiga sommarvärmen här!  Vi svalkar oss med denna löjligt enkla och löjligt goda rosèvinsgranita.

rosevinsgranita

Foto Ulrika Ekblom

Rosévinsgranita
ca 4 portioner

1 dl strösocker
1/2 dl vatten
5 dl rosévin

Koka upp socker och vatten i en kastrull till en klar lag. Låt svalna.
Blanda sockerlag och rosévin. Häll i en form och ställ i frysen. Rör om med en gaffel när det har bildats en frusen skorpa. Fortsätt att röra om var tjugonde minut tills granitan har stelnat. Man kan också låta granitan frysa nästan helt vilket tar 3–4 timmar och sedan skrapa upp den i flagor med en gaffel. Servera i kylda små skålar eller glas.

.

(9)

Annons

Finale Ligure, Italienska rivieran

Efter en vecka bland ett böljande landskap, vinrankor, pool och Piemonte, har vi förflyttat oss till sand, hav, skaldjur och italienska rivieran. Vi har varit i Finale Ligure, en fin gammal by vid den liguriska kusten. Vi har hyrt en lägenhet (som vi har hyrt via Airbnb för första gången), med en stor balkong (3 balkonger rättare sagt), varav en har en fantastisk utsikt över det gnistrande blåa Medelhavet, så långt ögat kan nå. Vi har legat på stranden, badat i havet, ätit skaldjur, strosat i de gamla gränderna och ätit gelato på torget.

På väg från Piemonte ner till kusten stannar vi till vid en fin liten å, mitt i dalen, för lunch och ett svalkande bad.

IMG_1233

 

Utsikten från vår balkong i Finale Ligure.IMG_0072

Det liguriska köket präglas naturligtvis av närheten till havet. Frito misto med räkor, calamari, zuchinni, paprika och morötter. Gott och annorlunda med grönsakerna!IMG_1243

IMG_0070

Lea älskar friterad bläckfisk.IMG_0089

IMG_0069

Frito misto med skaldjur och fisk.IMG_0068

En av mina absolut favoriträtter: Pasta Vongole. Åt den flera gånger!

IMG_9102

Härligt Ellie som provar Pasta Vongole för första gången. Hon tyckte den var ”mittemellan”. 🙂

IMG_1324

Ugnsbakad persikor fylld med amaretto & choklad. Mums!

IMG_9044

Branta backar, många trappor och trånga gränder. Så är det när man är i en by som ”hänger” på bergväggen. Lite klagomål från barnen när vi ska gå hem, men starka ben får vi och mycket motion – behövs när vi äter så mycket god mat och glass!IMG_0085

IMG_0072Morgonsolen från balkongen

BalkongEn kväll köper vi hem pizza och äter middag på vår balkong. Senare på kvällen när det är mörkt får vi beskåda ett ljusspel av blixtar långt bort i horisonten.

När man är i Italien, äter man glass varje dag. Minst en gång.
IMG_0067

IMG_0028

IMG_1333

Nu drar vi vidare på sista etappen av vår semesterresa. Next stop – Antibes och Côte d’Azur.

(0)

Laddar